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福岡麺本 2023

700円

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福岡といえば、もちろんご当地ラーメンである豚骨ラーメン!その豚骨文化・福岡で、近年増え続けている非豚骨系。もともと豚骨ラーメンだけでレベルが高いのに、本格的な脱豚骨、非豚骨系、家系ラーメン店などが次々とオープン。まさに福岡はラーメン戦国時代に突入してます。今号は、創刊から12年、さらに福岡の麺事情を切り込んだ内容となっております。厳選した福岡の様々な麺や、職人たちが手掛けるその一杯など、今の福岡の麺カルチャーお届けるする一冊となっております。

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